يعزز زيت السمسم هيشيف نكهة الأطباق المختلفة، سواء للمأكولات الشرقية أو الغربية. زيت السمسم هو زيت مستخرج من بذور السمسم. لها نكهة فريدة ومتميزة. ويستخدم عادة في الطبخ، وخاصة في المأكولات الآسيوية. يضفي رائحة وطعمًا غنيًا وجوزيًا على الأطباق. غالبًا ما يستخدم زيت السمسم في القلي السريع، كمحسن للنكهة في الصلصات والمخللات، وفي بعض الوصفات التقليدية. هناك أنواع مختلفة من زيت السمسم، مثل زيت السمسم المحمص الذي له نكهة أكثر كثافة، وزيت السمسم العادي (غير المحمص) وهو أخف. كما أنها ذات قيمة لفوائدها الصحية المحتملة، بما في ذلك كونها مصدرا للدهون الصحية.