تُستخدم كستناء الماء بشكل شائع في البطاطس المقلية والسلطات الآسيوية والعديد من الأطباق الأخرى. يضيفون طعمًا لذيذًا وطعمًا فريدًا للوصفات. بعض الأطباق الشعبية التي تحتوي على كستناء الماء تشمل الدجاج الحلو والحامض، والخضروات المقلية، ولفائف الربيع. ويمكن استخدامها أيضًا في الحساء واليخنات وحتى الحلويات. عند استخدام كستناء الماء المعلب، يجب تجفيفها وشطفها جيدًا قبل إضافتها إلى وصفتك. سيؤدي ذلك إلى إزالة أي سائل أو شراب زائد قد يكون موجودًا من عملية التعليب. يمكن تقطيع كستناء الماء إلى شرائح أو تقطيعها إلى مكعبات أو استخدامها كاملة، اعتمادًا على القوام والعرض المطلوب.